Chương trình đào tạo đầu bếp Mở Nhà Hàng

1. Đặc điểm chương trình:

Chủ Nhà hàng đòi hỏi phải có kiến thức về quản lý, có nghiệp vụ chuyên môn, có nhiều kỹ năng làm việc và am hiểu về ẩm thực.

Chương trình đào tạo làm Chủ Nhà hàng được Trường NetSpace thiết kế dành riêng cho Các bạn yêu thích kinh doanh Ẩm thực theo mô hình Nhà hàng. Chương trình chú trọng thực hành thực tế và kinh nghiệm thực tiễn điều hành mô hình Nhà hàng và học thực tế tại các các Nhà hàng là Đối tác của Trường NetSpace. Điều này sẽ giúp cho Học viên học được rất nhiều và có thể tự tin mở Nhà hàng với khả năng thành công cao.

Giảng viên là những Nhà quản lý hàng đầu về Nhà hàng tại Việt Nam.

2. Thời gian học: 2 tháng ( 1 tháng học tại Trường và 1 tháng thực tập quản lý thực tế tại mô hình Nhà hàng

3. Nội dung chương trình đào tạo:

Phần 1: 1 tháng học tại Trường (12 buổi)

- Mô tả nghề Quản lý Nhà hàng, các yêu cầu về kiến thức và kỹ năng nghề Quản lý Nhà hang, các kỹ năng mềm dành cho Quản lý Nhà hàng

- Xây dựng Sơ đồ tổ chức và bố trí nhân sự Nhà hàng, xây dựng định biên nhân sự

- Mô tả công việc các bộ phận

- Quản lý mối quan hệ giữa các bộ phận

- Nội qui & quy chế hoạt động Nhà Hàng

- Kiểm soát & quản lý tài chính Nhà Hàng

- Kiến thức căn bản về bộ phận Phục vụ

- Kiến thức căn bản về bộ phận Pha chế

- Kiến thức căn bản về bộ phân Bếp

- Kiến thức căn bản về văn hóa ẩm thực, an toàn, vệ sinh thực phẩm

- Marketing Nhà hàng

- Chăm sóc khách hàng & kỹ năng giải quyết tình huống

Phần 2: Thực tập thực tế tại Nhà hàng

- Tìm hiểu sơ đồ tổ chức và chức năng của các bộ phận, mối quan hệ giữa các bộ phận;

- Phương pháp điều hành, báo cáo;

- Nội quy, quy chế hoạt động;

- Thực tập tại các bộ phận khác nhau: bếp, pha chế, hành chính-nhân sự, tài chính-kế toán, marketing...

- Phương pháp điều hành các bộ phận;

- Marketing Nhà hàng;

- Kiểm soát chi phí, quản lý kế toán, tài chính.

Ngoài ra, Học viên sẽ được hổ trợ tư vấn miễn phí việc chọn địa điểm kinh doanh, thiết kế, xây dựng, sửa chữa, nơi mua trang thiết bị, bàn ghế, cách triển khai 1 nhà hàng .

4. Học phí

Học phí trọn gói: 15 triệu ( Đã bao gồm 12 buổi học, 1 tháng thực tập và chi phí tư vấn)

5. Chứng chỉ hoàn tất khóa học: do Trường Ẩm Thực NetSpace cấp có giá trị toàn quốc